Магазин «Я - кондитер»
Череповец, ул. Раахе, 50
Будни с 10 до 20, выходные с 10 до 18, без обеда
«Я - кондитер» в социальных сетях:
Пектин NH 500г
4385 руб.
В наличии: 7 шт.
Пектин NH от IL Bakery это - желирующий агент, который позволяет создать термообратимый гель.
Что же можно приготовить на Пектин NH:
Можно делать фруктово-ягодные начинки в муссовые и бисквитные пирожные и торты, в начинки для макарон, корпусные конфеты, мармелады, нейтральный гель, глассаж.
Важное отличие от простых пектинов – это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании.
Термообратимость – незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости.
Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям.
Нейтральный гель получается прозрачный, без явного оттенка.
Аналог Французского и Испанского пектина NH
Важное отличие от простых пектинов - это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании. Удерживает влагу даже в жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре. Термообратимость - незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости. Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям. Нейтральный гель получается прозрачный, без явного оттенка.
Дата изготовления: 28.11.2024
Срок годности 24 месяца
Что же можно приготовить на Пектин NH:
Можно делать фруктово-ягодные начинки в муссовые и бисквитные пирожные и торты, в начинки для макарон, корпусные конфеты, мармелады, нейтральный гель, глассаж.
Важное отличие от простых пектинов – это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании.
Термообратимость – незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости.
Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям.
Нейтральный гель получается прозрачный, без явного оттенка.
Аналог Французского и Испанского пектина NH
Важное отличие от простых пектинов - это хорошее удерживание влаги, что очень важно при размораживании. Удерживает влагу даже в жидкостях с 20% сухого вещества в рецептуре. Термообратимость - незаменимый фактор для нейтрального геля и глассажа для покрытия муссовых изделий, без большого количества сахара, в то время как простой пектин просит сахар и не имеет обратимости. Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям. Нейтральный гель получается прозрачный, без явного оттенка.
Дата изготовления: 28.11.2024
Срок годности 24 месяца
Другие товары
Магазин «Я кондитер»
Магазин для кондитеров профессионалов и любителей и кулинарная студия в Череповце «Я Кондитер»
— красивое современное пространство для проведения мастер классов.
Магазин для кондитеров «Я - кондитер»
Череповец, ул. Раахе, 50
Будни с 10 до 20, выходные с 10 до 18, без обеда
Соцсети
Обратный звонок
Я ознакомлен(а) с Политикой в области обработки и обеспечения безопасности персональных данных и
даю согласие на обработку своих персональных данных в целях консультирования
даю согласие на обработку своих персональных данных в целях направления мне рекламных сообщений, специальных предложений, информационных материалов
даю согласие на обработку своих персональных данных в целях консультирования
даю согласие на обработку своих персональных данных в целях направления мне рекламных сообщений, специальных предложений, информационных материалов